coeur d'artichaut

Entrées:

Oeuf parfait, crème d’asperge condiment basilic, tomates séchées et pointes d’asperges (GF) 12€

 Bao poitrine de porc fumée & confite, sauce soja, pickles de légumes 12€

 Plats :

Formule du midi ( du lundi au vendredi): entrée, plat et dessert du jour 18€

L’incontournable Gaufre: gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux chèvre frais à la ciboulette – saumon fumé & avocat, huile d’olive bio extra vierge 14€

Burger de burrata truffé, coeur d’artichaut, oignons confits, carottes confites à l’orange & mayonnaise aux herbes 21€

Desserts :

Crémeux chocolat, piment d’Espelette crumble cacao, fleur de sel et  noisettes caramélisées 8€

Artichaut et noisettes caramélisées/ biscuit  praliné noisette/ crémeux artichaut tonka et citron confit (V, GF) 8€

Ma version des fraises au sucre (GF) 6€

Cookie à la farine de petit épeautre et pépites de chocolat  3€ (V)

V= Végan

GF= sans gluten

Lundi

Salade cesar, tomate confite, crème parmesan
Clafoutis mangue, framboise

Mardi

Croque mexicain, poitrine fumée
Fondant marron, fruits rouges

Mercredi

Dahl de lentille et riz
Tarte à l’abricot

Jeudi 

Salade fraîcheur:
courgette cru, chèvre, prosciutto, penne
Pana cotta mangue

Vendredi

Le dimanche, service  à 11h et à 13h

Pancakes au sirop d’érable / crémeux mascarpone / fruits rouges / granola coco et cajou

Gaufre à la farine de petit épeautre / chèvre frais aux herbes / saumon fumé ou lard grillé ou petits légumes avocat et œuf

1 cookie choco / cacahuète / noix de pecan®

1 boisson chaude

1 Thé glacé ou 1 jus de fruits

27 €

Du lundi au samedi de 9h à 1lh

Fromage blanc, granola croustillant maison, miel de romarin et fruits frais GF 8 €. 

Pancakes au sirop d’érable, poitrine de porc grillée, oeuf au plat, avocat 12€

Gaufre végétale : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, mousseline patate douce, avocats, petits légumes grillés, jeunes pousses V 12 €

Gaufre nordique : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, chèvre frais à la ciboulette, saumon fumé et avocat 12 €

Pancakes au sirop d’érable,, fruits rouges, mascarpone, granola caramélisé 12€

V : Vegan

GF: Sans gluten