Coeur d'Artichaut

dessert coeur dartichaut


Entrées:

 

Bouillon thaï, ravioles de légumes et pleurotes, coriandre (V)12€

Oeuf parfait, crème de potimarron au lait de coco, basilic, sésame (GF) 12€

Man’ouché aux épices Zaatar maison et labneh à l’olive, huile du printemps de Collias 12€

 Plats :

 

L’incontournable Gaufre Nordique: gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux – chèvre frais à la ciboulette – saumon fumé & avocat, huile d’olive bio extra vierge 14€

Burger de burrata truffé, Portobello grillé, oignons confits, carottes confites à l’orange & mayonnaise aux herbes 21

Buddha bowl d’hiver : quinoa, patates douces rôties, houmous au citron confit, chou rouge braisé et céleri confit fumé 19€ (GF et V)

Desserts :

 

Crémeux chocolat, piment d’Espelette crumble cacao, fleur de sel et  noisettes caramélisées 8€

Pavlova aux agrumes et crémeux praliné noisette  8€ (GF)

Pomme entière rôtie caramélisée, sablé breton et crème mascarpone  8€

Cookie à la farine de petit épeautre et pépites de chocolat  3€ (V)

V= Végan

GF= sans gluten

Lundi

Croziflette aux poireaux & champignons

Poire belle Hélène

Mardi 

Mafé de poulet cacahuète & riz

Panna cotta lait de coco & manque

Mercredi

Potimarron confit, straciatella, citron vert & crumble aux herbes

Banofee caramel & banane rôties

Jeudi 

Curry de légumes massaman

Browkie double chocolat

Vendredi

Gravelax menthe & baies roses mousseline de choux fleur

Moelleux vanillé, framboise

Le dimanche, service  à 11h et à 13h

🥞 Pancakes EmojiPancakes au sirop d’érable / crémeux mascarpone / fruits rouges / granola coco et cajou

🧇 Gaufre EmojiGaufre à la farine de petit épeautre / chèvre frais aux herbes / saumon fumé ou lard grillé ou petits légumes avocat et œuf

1 cookie choco / cacahuète / noix de pecan®

☕ Boisson Chaude Emoji1 boisson chaude

1 Thé glacé ou 1 jus de fruits

27 €

 

Du lundi au samedi de 9h à 1lh

Fromage blanc, granola croustillant maison, miel de romarin et fruits frais GF 8 €. 

Pancakes au sirop d’érable, poitrine de porc grillée, oeuf au plat, avocat 12€

Gaufre végétale : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, mousseline patate douce, avocats, petits légumes grillés, jeunes pousses V 12 €

Gaufre nordique : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, chèvre frais à la ciboulette, saumon fumé et avocat 12 €

Pancakes au sirop d’érable,, fruits rouges, mascarpone, granola caramélisé 12€

V : Vegan

GF: Sans gluten