Entrées:
Bouillon thaï, ravioles de légumes et pleurotes, coriandre (V)12€
Oeuf parfait, crème de potimarron au lait de coco, basilic, sésame (GF) 12€
Man’ouché aux épices Zaatar maison et labneh à l’olive, huile du printemps de Collias 12€
Plats :
L’incontournable Gaufre Nordique: gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux – chèvre frais à la ciboulette – saumon fumé & avocat, huile d’olive bio extra vierge 14€
Burger de burrata truffé, Portobello grillé, oignons confits, carottes confites à l’orange & mayonnaise aux herbes 21€
Buddha bowl d’hiver : quinoa, patates douces rôties, houmous au citron confit, chou rouge braisé et céleri confit fumé 19€ (GF et V)
Desserts :
Crémeux chocolat, piment d’Espelette crumble cacao, fleur de sel et noisettes caramélisées 8€
Pavlova aux agrumes et crémeux praliné noisette 8€ (GF)
Pomme entière rôtie caramélisée, sablé breton et crème mascarpone 8€
Cookie à la farine de petit épeautre et pépites de chocolat 3€ (V)
V= Végan
GF= sans gluten
Lundi
Crumble de patate douce au St Nectaire-noix
Choux au café et chocolat
Mardi
Boeuf thaï à la cacahuete, riz jasmin
Crumble cake au chocolat
Mercredi
Polenta crémeuse au parmesan et petits légumes confits
Tarte vanille pécan
Jeudi
Boulettes de haricots Azuki façon curry
Flan aux oeufs, caramel
Vendredi
Le dimanche, service à 11h et à 13h
Pancakes au sirop d’érable / crémeux mascarpone / fruits rouges / granola coco et cajou
Gaufre à la farine de petit épeautre / chèvre frais aux herbes / saumon fumé ou lard grillé ou petits légumes avocat et œuf
1 cookie choco / cacahuète / noix de pecan®
1 boisson chaude
1 Thé glacé ou 1 jus de fruits
27 €
Du lundi au samedi de 9h à 1lh
Fromage blanc, granola croustillant maison, miel de romarin et fruits frais GF 8 €.
Pancakes au sirop d’érable, poitrine de porc grillée, oeuf au plat, avocat 12€
Gaufre végétale : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, mousseline patate douce, avocats, petits légumes grillés, jeunes pousses V 12 €
Gaufre nordique : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, chèvre frais à la ciboulette, saumon fumé et avocat 12 €
Pancakes au sirop d’érable,, fruits rouges, mascarpone, granola caramélisé 12€
V : Vegan
GF: Sans gluten
