Entrées:
Velouté thaï de butternut au lait de coco & sésame 8€
Gyros de houmous – betterave – carottes confites – chou-fleur rôti au sirop-érable & grenade 12€
Brousse de brebis – huile d’olive de Collias – menthe – noisettes grillées 10€
Plats :
L’incontournable Gaufre Nordique: gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux – chèvre frais à la ciboulette – saumon fumé & avocat 14€
Burger de burrata truffé – Portobello grillé-oignons confits – carottes confites à l’orange & mayonnaise aux herbes 19€
Dos de Merlu & gremolata – Mousseline et pétales de panais 21€
Desserts :
Crémeux chocolat & piment d’espelette crumble cacao fleur de sel / noisettes caramélisées 8€
Crème citron – zestes confits – suprême & meringue 8€
Biscuit moelleux aux cèpes – crème mascarpone- café & crème de marron 8€
Cookie 3€
Lundi
Velouté de choux-fleurs / croûtons à l’ail / œuf mollet & pétales chorizo
Tiramisu d’hiver aux pommes
Mardi
Bo bun de porc – nouilles de riz – carottes & chou rouge – cacahuète
Brownie & crème montée
Mercredi
Risotto aux champignons & parmesan
Cake carotte & crème aux épices de Noël
Jeudi
Crumble de potiron – bacon & chèvre
Trifle au caramel
Vendredi
Flan pâtissier au praliné
Le dimanche, service à 11h et à 13h
Pancakes au sirop d’érable / crémeux mascarpone / fruits rouges / granola coco et cajou
Gaufre à la farine de petit épeautre / chèvre frais aux herbes / saumon fumé ou lard grillé ou petits légumes avocat et œuf
1 cookie choco / cacahuète / noix de pecan®
1 boisson chaude
1 Thé glacé ou 1 jus de fruits
27 €
Du lundi au samedi de 9h à 1lh
Fromage blanc, granola croustillant maison, miel de romarin et fruits frais GF 8 €.
Pancakes au sirop d’érable, poitrine de porc grillée, oeuf au plat, avocat 12€
Gaufre végétale : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, mousseline patate douce, avocats, petits légumes grillés, jeunes pousses V 12 €
Gaufre nordique : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, chèvre frais à la ciboulette, saumon fumé et avocat 12 €
Pancakes au sirop d’érable,, fruits rouges, mascarpone, granola caramélisé 12€
V : Vegan
GF:Gluten free
