Entrées:
Bouillon thaï, ravioles de légumes et pleurotes, coriandre (V)12€
Oeuf parfait, crème de potimarron au lait de coco, basilic, sésame (GF) 12€
Man’ouché aux épices Zaatar maison et labneh à l’olive, huile du printemps de Collias 12€
Plats :
L’incontournable Gaufre Nordique: gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux – chèvre frais à la ciboulette – saumon fumé & avocat, huile d’olive bio extra vierge 14€
Burger de burrata truffé, Portobello grillé, oignons confits, carottes confites à l’orange & mayonnaise aux herbes 21€
Buddha bowl d’hiver : quinoa, patates douces rôties, houmous au citron confit, chou rouge braisé et céleri confit fumé 19€ (GF et V)
Desserts :
Crémeux chocolat, piment d’Espelette crumble cacao, fleur de sel et noisettes caramélisées 8€
Pavlova aux agrumes et crémeux praliné noisette 8€ (GF)
Pomme entière rôtie caramélisée, sablé breton et crème mascarpone 8€
Cookie à la farine de petit épeautre et pépites de chocolat 3€ (V)
V= Végan
GF= sans gluten
Lundi
Croziflette aux poireaux & champignons
Poire belle Hélène
Mardi
Mafé de poulet cacahuète & riz
Panna cotta lait de coco & manque
Mercredi
Potimarron confit, straciatella, citron vert & crumble aux herbes
Banofee caramel & banane rôties
Jeudi
Curry de légumes massaman
Browkie double chocolat
Vendredi
Gravelax menthe & baies roses mousseline de choux fleur
Moelleux vanillé, framboise
Le dimanche, service à 11h et à 13h
Pancakes au sirop d’érable / crémeux mascarpone / fruits rouges / granola coco et cajou
Gaufre à la farine de petit épeautre / chèvre frais aux herbes / saumon fumé ou lard grillé ou petits légumes avocat et œuf
1 cookie choco / cacahuète / noix de pecan®
1 boisson chaude
1 Thé glacé ou 1 jus de fruits
27 €
Du lundi au samedi de 9h à 1lh
Fromage blanc, granola croustillant maison, miel de romarin et fruits frais GF 8 €.
Pancakes au sirop d’érable, poitrine de porc grillée, oeuf au plat, avocat 12€
Gaufre végétale : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, mousseline patate douce, avocats, petits légumes grillés, jeunes pousses V 12 €
Gaufre nordique : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, chèvre frais à la ciboulette, saumon fumé et avocat 12 €
Pancakes au sirop d’érable,, fruits rouges, mascarpone, granola caramélisé 12€
V : Vegan
GF: Sans gluten
