Entrées:
Oeuf parfait, crème d’asperge condiment basilic, tomates séchées et pointes d’asperges (GF) 12€
Bao poitrine de porc fumée & confite, sauce soja, pickles de légumes 12€
Plats :
Formule du midi ( du lundi au vendredi): entrée, plat et dessert du jour 18€
L’incontournable Gaufre: gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux chèvre frais à la ciboulette – saumon fumé & avocat, huile d’olive bio extra vierge 14€
Burger de burrata truffé, coeur d’artichaut, oignons confits, carottes confites à l’orange & mayonnaise aux herbes 21€
Desserts :
Crémeux chocolat, piment d’Espelette crumble cacao, fleur de sel et noisettes caramélisées 8€
Artichaut et noisettes caramélisées/ biscuit praliné noisette/ crémeux artichaut tonka et citron confit (V, GF) 8€
Ma version des fraises au sucre (GF) 6€
Cookie à la farine de petit épeautre et pépites de chocolat 3€ (V)
V= Végan
GF= sans gluten
Lundi
Salade cesar, tomate confite, crème parmesan
Clafoutis mangue, framboise
Mardi
Croque mexicain, poitrine fumée
Fondant marron, fruits rouges
Mercredi
Dahl de lentille et riz
Tarte à l’abricot
Jeudi
Salade fraîcheur:
courgette cru, chèvre, prosciutto, penne
Pana cotta mangue
Vendredi
Tarte citron/praliné
Le dimanche, service à 11h et à 13h
Pancakes au sirop d’érable / crémeux mascarpone / fruits rouges / granola coco et cajou
Gaufre à la farine de petit épeautre / chèvre frais aux herbes / saumon fumé ou lard grillé ou petits légumes avocat et œuf
1 cookie choco / cacahuète / noix de pecan®
1 boisson chaude
1 Thé glacé ou 1 jus de fruits
27 €
Du lundi au samedi de 9h à 1lh
Fromage blanc, granola croustillant maison, miel de romarin et fruits frais GF 8 €.
Pancakes au sirop d’érable, poitrine de porc grillée, oeuf au plat, avocat 12€
Gaufre végétale : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, mousseline patate douce, avocats, petits légumes grillés, jeunes pousses V 12 €
Gaufre nordique : gaufre à la farine de petit épeautre du Ventoux, chèvre frais à la ciboulette, saumon fumé et avocat 12 €
Pancakes au sirop d’érable,, fruits rouges, mascarpone, granola caramélisé 12€
V : Vegan
GF: Sans gluten



